Die Ahrensböker Hühnersuppe ist eine Orts-spezifische Speise, die aus gutem Grund ihren Siegeszug um die Welt nicht angetreten hat.
Die Zutaten: Wasser, viel Wasser
Lauch, 2 Zwiebeln,3 Möhren,
800 gr. Rinderhack, Salz, Pfeffer, Petersilie

Wasser erhitzen, Zutaten darin kochen. Währenddessen das Gehackte wie für Hamburger/Buletten mischen und daraus ein Huhn formen. Der Fleischteig sollte sehr fest sein. Wenn die Möhren weich sind, dieses Huhn aus Hack dazugeben und 15 Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wohl bekommts.

Wer sich wundert, warum die Hühnersuppe ohne Huhn so heißt und nicht etwa Rinderhacksuppe, der sei daran erinnert, dass auch andere ihre Hühnersuppe ohne Huhn so nennen.