Die Holsteiner Küche gilt als deftig und oft schwer verdaubar. Wer die Ahrensböker Küche nicht kennt, weiß nicht, was alles möglich ist. Hier ein Rezept für Die Spezialität überhaupt.
Drecksau kross.

1 Kg Fleisch von einer 4-jährigen Drecksau
500 Gramm Möhren
1 Zwiebel
Eine Stange Lauch. Hat man keinen Lauch zur Hand, kann man auch Porree nehmen.
3 große Kartoffeln
2 Esslöffel Kaffee
Salz, Pfeffer
100ml Ahrensböker Dreifachkorn

Und so wird es gemacht
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einen Fleischbrei zubereiten. Den festen Brei zu kleinen Kugeln formen und kräftig in Öl braten.
Bon Appetito, wie der Schwede sagen würde, wenn er es denn könnte.