Ahrensböks Flora und Fauna sind einzigartig auf der Welt. Lediglich die Galapagosinseln können hier noch mithalten.
Interessant ist zum Beispiel der nur rund um Gnissau vorkommende Erdbär, der im Frühsommer aus seinem Winterschlaf erwacht und mit einem erstaunlich rötlichem Fell die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Leider hat sich die Erdbär-Population deutlich verringert. Lediglich 5 Exemplare gibt es noch. Experten befürchten das Aussterben dieser einzigartigen Tiere. Fühlen sich die Erdbären beobachtet, fallen sie in eine hilflose Starre