Auch in diesem Jahr steht der Winter vor der Tür. Die Ahrensböker Vogelhilfe braucht noch Mitarbeiter, die die beliebten Meisenknödel herstellen. Wie der Vorstand der Vogelhilfe mitteilt, sind lediglich Geschick und Durchhaltevermögen erforderlich. Wer schon mal Knödel oder Klöße hergestellt hat, hat gute Voraussetzungen mithelfen zu können. Es ist zwar etwas gewöhnungsbedürftig die Meisen zu rupfen und auszunehmen aber sie ähneln in ihrer Anatomie kleinen Hühnchen und sind recht schnell gerupft. Mit Speck, Brötchen, Milch und Gewürzen wird die Meise zu einem festen Brei vermengt und zu runden Kugeln geformt. Fertig ist der Meisenknödel. Wer Interesse hat mitzuwirken, kann sich bei Franz Meiser, dem Vorstand des Vereins Vogelhilfe, melden.

Der Knödel




Die Zutaten